6月9日，隨著化學、果收地理、文理兼优思想政治、水晶生物學四門選擇性科目考試結束，待蜜廣東2024年高考正式收官。果收而預計七月中上旬成熟上市的文理兼优連州水晶梨，目前仍處於“備考”狀態，水晶如苦讀數載的待蜜莘莘學子一般，千年傳承的果收連州水晶梨也是樣樣精通、“文理兼優”，文理兼优隻待佳期，水晶收獲甜蜜果實。待蜜

連州水晶梨即將在7月上市。周小麗攝

曆史悠久

水晶梨滿滿“文化味”

《周書》有言“秋食櫨梨橘柚”，梨是我國古代人工栽培最早的水果品種之一。連州“北接荊楚，南控交廣”，古稱桂陽，其建縣史有文字記載可以追溯到二千二百多年前的秦漢之交。縱觀連州梨的發展史，其與古桂陽建縣史同步而行，種植曆史悠久，得到了當地百姓的喜愛與推崇。

“洛陽城外清明節，百花寥落梨花發。今日相逢瘴海頭，共驚爛漫開正月。”大文豪韓愈曾在連州寫下梨花詩《梨花下贈劉師命》，盛讚梨花之爛漫。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，在唐代詩人岑參的筆下，紛揚落雪掛枝頭，喻雪似梨花一般綻放；而連州水晶梨的主導品種之一翠冠梨則因果肉雪白，被稱為“六月雪”，喻梨似雪花一般皎潔。四季輪回，夏日的水晶梨果與冬日的白雪從未相見，但在文字的世界中，它們相互映襯、相互成就。

上世紀九十年代初，在省、市的支持下，連州市從事水果生產的科技人員順應時代潮流，敢為人先，從國內外引進了多個砂梨係品種接穗，培育篩選出新一代水晶梨，經過篩選培育、栽植推廣、疏果套袋、標準化種植，連州水晶梨麵積、產量與品質不斷提升，引來無數食客遊人“春賞梨花夏品梨”。

中山大學地球科學與工程學院就連州市土壤硒元素含量進行項目調查發現，連州土壤硒含量在0.05～4.65微克/克之間，含量水平總體較高。當地多山地、丘陵，日照充足，再加上有湟川水的灌溉，水量充沛，產出的水晶梨品質自是“更上一層樓”。

連州種植水晶梨有天然優勢。

悠久的種植曆史和文人墨客的流連詠歎，賦予了連州水晶梨濃厚的地域文化色彩，連州水晶梨已經成為滿載連州曆史內涵的文化符號。千年後的今天，連州水晶梨正借助不同的渠道和方式，繼續對外傳播“梨文化”。

2016年，連州水晶梨獲得國家農產品地理標誌的認證，成為廣東省第一個通過此認證的梨類農產品，還先後獲得廣東省名特優新農產品、全國名特優新農產品等一係列分量十足的榮譽，知名度持續提升。2022年7月，廣州地鐵5號線“連州水晶梨”專列發車，帶著滿車豐收的水晶梨“梨寶寶”形象巡遊羊城一個月，實現連州水晶梨文化“井噴式”傳播。去年，連州聯合廣州文化標簽及嶺南文化打卡地東山口打造“沉浸式”品牌宣傳長廊，向廣州市民展示“一聞一蜜香，一口一清甜”的連州水晶梨。

與此同時，“梨寶寶”係列表情包正式上線，參照日常生活中使用出現頻次較高的對話情景，連州設定了“歡迎”“問候”“道別”等動態表情。在人們與親朋好友的聊天互動中，持續強化著消費者對連州水晶梨的認知。

“梨寶寶”係列表情包。

從曆史中走來的連州水晶梨，正借助著新的傳播方式，不斷走向大灣區、走進千家萬戶。

智慧管理

水晶梨滿滿“科技範”

俗話說得好：“學好數理化，走遍天下都不怕。”數、理、化是所有工業生產以及科技發展的基礎學科，農業發展亦離不開這些自然科學的底座支撐。

高山公誠蔬果專業合作社是連州本地的水晶梨種植企業之一。近年來，該社致力打造連州水晶梨標準化種植示範基地，成為2021年連州市水晶梨省級現代農業產業園實施主體之一，先後開展“棚架式栽培技術+棚架式管道自動化噴藥係統”建設，配置自動割草機、開溝機、施肥機、剪枝機、碎枝機、自動無人機噴灑、自動包裝生產線、自動分選分揀生產線、冷鏈運輸車等先進科技設施設備，大大提升種植生產效率，保障了連州水晶梨“標準化”的高品質。

自動化噴灌係統。

具體到日常管理中，則需種植戶調動更多綜合性的知識，病蟲害防治就是一份“理綜考卷”。連州水晶梨病蟲害的防治方法以農業防治、物理防治為基礎，提倡生物防治，進行科學合理的化學防治，最大限度減少用藥次數和農藥用量，在保證食品安全的基礎上對病蟲害進行有效控製。

“在枝條上安裝粘黃板，可以吸引並捕捉梨木虱，減少病蟲危害，此為物理防治；通過加強對梨樹的養護管理，保持樹冠通風透光，及時清除殘枝落葉，強降雨時做好排水防澇工作，此為農業防治：通過種植良性雜草藿香薊，利用其生長過程中產生的黃酮物質吸引益蟲、抑製害蟲，維持梨園生態平衡，此為生物防治。”連州市農業農村科技推廣服務中心副主任、高級農藝師葉國軍介紹道。

科學加持、智慧管理，才讓連州水晶梨更甜更香。成熟後的連州水晶梨汁多、含糖量高、口感極好，切開果實自然放置24小時也不變色，是夏季消暑解渴的佳果，梨內還含有磷、鐵等多種對人體有益的微量元素以及豐富的維生素，清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰等功效“無一不精”，是天然的無公害“綠色產品”。而要想更好保留水晶梨采摘後的新鮮與營養，儲運條件就必須得跟上。近年來，“田頭智慧小站”落地連州，從源頭切入為連州水晶梨預冷保鮮，以降低水晶梨的呼吸量與呼吸熱，抑製水分蒸發，保持水晶梨的品質。

針對連州水晶梨的產品特性和市場競爭態勢，連州將利用田頭智慧管理係統構建物聯網信息鏈的源頭及起點，建設以田頭智慧小站為產供銷管控平台的營銷新模式，嚴把入庫水晶梨質量關，真正做到“不安全不入庫、不入庫不上市”，將連州水晶梨送到大灣區乃至全省和數千裏外的華東等省外消費者手上，為水晶梨產業搶奪先機。

如何才能提高水晶梨的產品附加值，進一步完善產業鏈？連州為此進行了水晶梨產品深加工探索。廣東豪爽天然保健食品有限公司董事長廖遠忠介紹，在廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所、省農產品加工重點實驗室的技術支持下，目前公司開發出水晶梨膏、陳皮水晶梨膏、NFC水晶梨純汁、藍莓桑葚水晶梨濃縮果漿、水晶梨濃縮果漿等水晶梨深加工產品。“我們的生產線每小時可處理2噸水晶梨鮮果，年生產2000噸水晶梨濃縮汁，年產值約5000萬元。”深加工不僅提高了水晶梨的附加值、拓寬了銷路，更是通過貯藏原料，突破氣候等條件限製，實現市場全年供應。

水晶梨深加工生產車間。張曉欣 攝

從夏季中走來的連州水晶梨，正借助著現代加工技術“變身”梨膏、梨汁、果漿等產品，不斷走向一年四季。

數據顯示，2023年，連州水晶梨種植麵積為6.5萬畝，產量7萬多噸，總產值超12億元，帶動2.8萬果農增收，平均每位果農對比去年約增收3000多元，成為當地群眾的致富“黃金果”。可見，“文理兼優”的連州水晶梨，正用自己的筆觸，交上一份份“百千萬工程”的優秀答卷。

【記者】曹童童

【來源】南方農村報