“我們絕不能因為連年豐收而對農業有絲毫忽視和放鬆”，手中有糧，配良心中不慌。技筑抓牢糧食生產，产保築牢穩產保供“壓艙石”，压舱石《2024年廣州市農業主導品種和主推技術》之糧作篇，良种牢稳將為農戶們提供一份科學的配良選種指南，專業的技筑種植技術方案，為糧食綠色安全生產保駕護航。产保
自2007年起，廣州市已連續18年發布農業主導品種和主推技術，有力促進了廣州市農業科技成果轉化應用，推動農業品種更新換代、提升農產品品質、加快實現農業現代化。
2023年，廣州糧食播種麵積連續第五年增長，共完成糧食播種麵積45.13萬畝、產量15.19萬噸，超額完成省下達糧食生產指標任務。
① 粵禾絲苗
“粵禾絲苗”是廣州市首個獲得國家地理標誌產品，也是全國名特優新農產品。粵禾絲苗植株矮壯，株型緊湊，抗倒力強，後期熟色好。該品種每穗總粒數 122-150粒，結實率達85.8%-86.0%。豐產性較好，米質鑒定為國標優質2級和省標優質2級。
種植上按常規栽培管理，早施、重施分蘖肥，巧施穗肥，後期防止過早斷水，以免影響穀粒充實飽滿。該品種在廣東及南方稻區推廣應用前景很好。
② 南晶香占
喜看稻菽千重浪。“南晶香占”適宜廣州早、晚造種植，屬感溫型常規稻品種。該品種結實率達84.8%-88.0%，米質鑒定為部標優質2級。在種植時應稀播培育壯秧，適時移栽，也要防止過早斷水，以免影響灌漿結實。此品種需注意防治白葉枯病。
③南桂占
南桂占屬感溫型常規稻品種。株型適中，分蘖力中等，莖稈韌性強，抗倒力強，後期熟色好。該品種每穗總粒數138-149粒，結實率84.6%-89.9%，豐產性好，米質鑒定為部標優質1級。種植上，按常規栽培管理，早施、重施分蘖肥，巧施穗肥，後期不宜過早斷水，以免影響穀粒充實飽滿。
④青香優19香
“青香優19香”入選2023年新增超級稻品種，屬感溫型三係雜交稻組合，葉色翠綠，葉姿挺直，其產量高、品質優、有香味。在種植過程中，秧田要注意培育壯苗，提高有效穗數。同時，需特別注意防治稻瘟病和白葉枯病，做好跗線蟎、稻縱卷葉螟等病蟲害以及對螺、鼠、草害的綜合防治。
⑤泰豐優208
稻花香裏說豐年。泰豐優208為感溫型三係雜交稻組合。植株矮壯，株型中集，分蘖力中強，穗大粒多，抗倒力中強。每穗總粒數145-160粒，結實率73.6%-74.5%，米質鑒定為省標優質3級。
種植管理上，應稀播培育壯秧，適時移栽；施足基肥，早施回青肥，重施分蘖肥；前期淺水分蘖，中期適時露曬田，後期幹濕交替，防止過早斷水，以免影響灌漿結實；同時注意重點防治稻瘟病和白葉枯病。
⑥ 二廣香占3號
田裏稻花香。“二廣香占3號”屬感溫型常規稻品種，豐產性較好，抗倒力強，耐寒性中強，米質鑒定為部標優質1級。該品種適合對米質要求較高的地區或企業生產種植。早造宜3月上旬、晚造宜7月上旬播種。種植時結合“三控”或“二減（減肥、減藥）”栽培的效果更好，要適當加大施用花肥和穗肥，以促進大穗和保持較高的結實率，也需重點做好蟲害防治，尤其是白葉枯病。
⑦ 粵甜28號
顆粒飽滿，香甜圓潤。“粵甜28號”在廣州適宜2月至3月、8月至9月播種，一級果穗率可達85%-86%。此品種籽粒黃色，甜度高，果皮薄，適口性好，品質較優，選擇土壤肥力中等以上的田塊種植。田間表現高抗紋枯病，抗莖腐病和大、小斑病。種植該品種時需加強田間管理，注意防旱排澇，及時防治病蟲，同時注意防治紋枯病和莖腐病，授粉後22-25天采收。種植時周圍300米範圍內不得種植其它類型玉米，防止串粉，保證品質。
⑧廣甜糯1號
廣甜糯1號為糯玉米（甜糯類型）單交種，在廣州適宜2月至4月、8月至10月播種。該品種果穗筒型，結實豐產性好；籽粒甜糯比1∶3，糯粒白色，甜粒白至淡黃。糯性較好，果皮較薄，適口性優。高抗小斑病，感紋枯病，抗倒力較強。種植過程，要嚴格隔離種植，防止串粉，保證產品質量；全生育期內保持土壤潮潤；及早防治地下害蟲，陰雨天前後注意防控紋枯病。
⑨ 華夏7號
豆鋤三遍，莢生連串。“華夏7號”是菜用大豆常規品種，生育期80-81天，豐產性好，畝產800-900公斤。夏播宜6月中旬-7月上旬，秋播宜7月下旬-8月上旬。種植時可采用點播或穴播，重施底肥，在花莢期補噴葉麵肥。種植時需要注意防治大豆花葉病。
⑩廣薯 87
金黃誘人，回味無窮。適宜廣州市種植的“廣薯87”萌芽性好、結薯早且耐幹旱，抗薯瘟病和蔓割病。適應性較廣，肥田、瘦田、水田、旱地均可種植，夏秋植、晚秋植都可獲得豐產。單株結薯數多，耐貯藏，蒸熟食味粉香、薯香味濃，口感好。種植時宜合理密植，適時早栽，前期適當加大苗期追肥量。夏秋薯植後120-140天可收獲。
良種配良技，穩產促豐收。
01促水稻單產提升——水稻節水減肥低碳高產栽培技術
本技術2017年入選國家發改委重點節能低碳技術推廣目錄，2023-2024年入選廣東省農業主推技術，如今已在省內外累計推廣30餘萬畝。
本技術以水肥耦合技術為核心，以群體調控和低碳高產水稻品種為手段，通過肥、水、種、密等措施的優化集成，在保持水稻高產的同時，降低化肥與灌溉水用量，減少稻田溫室氣體排放與環境汙染。與傳統種植技術相比，本技術節水20%-30%、節省氮肥約20%、減少溫室氣體排放約30%、減少農業麵源汙染20-30%、增產10%以上。
該技術，首先要求合理密植，插足基本苗。其次，根據地力產量和目標產量確定施氮量，確定不同時期施肥量及比例，來優化施肥減少溫室氣體排放。第三，采用幹濕交替灌溉和中期曬田相結合的水分管理措施，在滿足水稻水分需求的同時節約灌溉用水，減少甲烷排放。移栽後在田間安裝水位管監測地下水埋深，並劃分“移栽後10天內、移栽後10天-夠苗曬田前、夠苗期-倒二葉抽出期、倒二葉抽出期-見穗、見穗-成熟期”等不同生育階段進行田間水分指標管理，從而實現節水減肥低碳生產的目標。
02優質稻農藥減量控害技術
當前，廣東已成為我國優質秈稻主要產區，水稻品種70%以上為優質稻。優質稻農藥減量控害技術是根據水稻主要病蟲害的發生為害特點，研究集成優質稻主要病蟲害防控農藥減量控害的技術。該技術主攻優質稻種植期間存在的相關問題，通過結合生物防治、精準施藥等農藥減量控害技術的運用，培育稻田生態係統的控害能力。
在實施過程中，首先選擇抗病優良品種，調整播栽期避免與病蟲害高發期吻合。其次，用防蟲網覆蓋秧田、在田間放置性誘捕器、在田地周邊安裝殺蟲燈等方式，防控稻飛虱、誘殺鑽蛀性螟蟲、稻縱卷葉螟等害蟲。同時，在田埂種植波斯菊、香根草等植物，為天敵提供棲息地、誘集鑽蛀性螟蟲以保障作物不受其影響。最後，根據作物生長周期以及氣候變化，結合病蟲發生情況進行針對性用藥，采取全程追蹤的方式以促成作物健康生長。
03“水稻秸稈高效腐熟還田技術”
“水稻秸稈高效腐熟還田技術”提出了一整套完整秸稈高效還田技術方案，解決了水稻秸稈還田過程中存在的秸稈分解慢、秸稈還田後產生有機酸、導致病蟲害發生風險加大等問題。該技術通過秸稈粉碎拋撒、生物促進秸稈腐解、碳氮調節、秸稈旋耕入土、增施石灰、水分管理的方法，以達到調節秸稈碳氮比例、改良土壤環境、消殺部分水稻病蟲害等目的。采取此辦法可使秸稈高效還田，促進農業綠色發展。
04農業害蟲生物防治技術
生物防控、理化誘控是農業綠色高質量發展的方向。該技術是利用害蟲天敵來控製有害生物的技術，通過天敵的寄生或捕食作用，將害蟲控製在經濟損害水平閾值以下。使用害蟲生物防治技術，可相應降低農藥的施用量，有利於保護田間的生物多樣性，保護生態環境，減少農藥殘留，提高農產品質量安全，對害蟲具有長期的控製作用。
該技術要點，首先需建立良好的田間生態環境：包括合理布局作物的品種、種植密度，合理輪作，合理休耕；保持田園的清潔，加強水肥管理；對於果園生態係統，設置蜜源植物、引誘植物，同時進行果園生草、作物間套種等措施培養良好的生態環境；對於設施生態係統，種植前高溫悶棚殺菌。
該技術包括三項使用技術：一是利用赤眼蜂防治水稻螟蟲技術；二是利用平腹小蜂防治荔枝蝽技術；三利用捕食蟎防治作物害蟎、害蟲技術。值得注意的是，在使用生物防治技術前15天及使用後30天，禁止使用化學殺蟲劑。
【作者】黃麗豪
